Gepost: 18 maart 2020Laatst bewerkt: 6 augustus 2023
Je zou kunnen zeggen dat ik momenteel iets heb met carrot cakes. En dan vooral alle variaties die mogelijk zijn met de smaken van deze taart. In de afgelopen maanden maakte ik al een carrot cake bananenbrood, carrot cake eierkoeken en nu is de carrot cake granola aan de beurt. Wortel door je yoghurt denk je, is dat niet raar? Heb ik ook even gedacht, maar als het door ander zoet gebak kan, dan kan het ook prima bij het ontbijt vond ik. Ik heb het inmiddels al voor je getest en kan zeggen dat het meer dan uitstekend smaakt. Ga jij deze granola ook proberen?
Recept afdrukken
3.67 van 12 stemmen
Carrot cake granola
De smaken van de bekende carrot cake, maar dan in een granola voor bij je ontbijt. Zo start je de dag goed.
Porties: 1 pot vol
Ingrediënten
- 150 gram havervlokken
- 50 gram pecannoten in stukjes
- 50 gram walnoten in stukjes
- 40 gram pompoenpitten
- 40 gram zonnebloempitten
- 80 gram geraspte wortel (bij julienne reepjes fijnhakken)
- 2 tl kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- 0,5 tl gember
- 0,5 tl kruidnagel
- 4 el honing
- 3 el zonnebloemolie
Instructies
Het maken van granola is heel erg makkelijk. In een kom voeg je alle ingrediënten samen, roer goed door elkaar zodat er een plakkerig mengsel ontstaat.
Spreid het mengsel gelijkmatig uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de granola in 15 tot 20 minuten op 180 graden (boven- en onderwarmte). Schep het mengsel halverwege om. Laat de granola afkoelen op de bakplaat.
Bewaar de granola in een luchtdichte pot.
Bewaren
In een afgesloten pot minstens 2 weken houdbaar.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Dit vind je misschien ook leuk
Pasen bokkenpootjes tiramisu
Read more about Pasen bokkenpootjes tiramisu
Walnoten, gorgonzola en peer broodjes
Read more about Walnoten, gorgonzola en peer broodjes
Kerstboom brownies
Read more about Kerstboom brownies
Rianne Schaaf schreef:18 maart 2020 om 06:41
Heb inmiddels 3 verschillende carrot cakes en taart gemaakt. Was nu toe om de mix te gaan maken, De taart van Dan Lepard uit het boek Bakken is lekker van smaak, maar je ontploft bijna. Die van Yvette van Boven vindt ik niet zo spannend van smaak.
Eke Mariën ‘Bakken met kennis’ heeft een geweldige topping met ingekookte wortelsap.
Waar je mee bezig bent valt je oog op. Jouw interpretaties van Carrot cake ga ik zeker gebruiken met de ervaringen van mijn andere baksels.Beantwoorden
- Laura's Bakery schreef:
18 maart 2020 om 17:15
Leuk! Ik ben benieuwd naar het resultaat. Heb je mijn carrot cake ook wel eens gemaakt?
Beantwoorden
- Rianne Schaaf schreef:
18 maart 2020 om 17:31
Nee, nog niet. Het gebruik van amandelmeel en havermout in jou recept staat mij wel aan. Wil zelf een beetje Miso meenemen, die smaakmaker maakt meestal het geheel in smaak intenser. Ooit gebruikt in muffins met appelstukjes… héérlijk.
1 Banaan in jouw recept wil ik in granaatappelstroop of sinaasappelsap omzetten. Sinaasappelsap en wortel is een favoriet van mij. Moet even naar de verhoudingen kijken.Beantwoorden
- Miranda schreef:
17 september 2020 om 09:03
Superlekker deze variatie.. ik gebruik alleen een beetje kardemom ipv de nootmuskaat en gember en voeg er nog sinaasappelrasp of aroma aan toe.. en soms nog wat kokosschaafsel. (Wat weer niet bij carrotcake hoort maar toch?) maar zeker een nieuwe favoriet!
Beantwoorden
- Rianne Schaaf schreef:
17 september 2020 om 09:41
Kardamom, heerlijk neem ik zeker ook een keer mee…
Beantwoorden
- Suzanne schreef:
20 september 2020 om 09:37
Zou je hier dan ook repen van kunnen maken, voor een ochtend tussendoortje? Klinkt namelijk wel heel lekker!
Beantwoorden
- Laura's Bakery schreef:
21 september 2020 om 19:12
Dan moet er nog wel een extra ingrediënt bij (of twee) dat het aan elkaar laat plakken!
Beantwoorden
- Rianne schreef:
21 september 2020 om 19:30
Kokosolie?
Beantwoorden
- Rianne schreef:
21 september 2020 om 19:31
Sorry e-mail ging verkeerd. Kan alleen op kokosolie en dadels komen. Vind het niet echt 2 ingrediënten die hier bijhoren.
Beantwoorden
- Laura's Bakery schreef:
22 september 2020 om 09:32
Voor mij ook een gok tot ik het test. Misschien geeft dit inspiratie: https://www.laurasbakery.nl/mueslirepen/ of https://www.laurasbakery.nl/no-bake-mueslirepen-met-noten-en-chocolade/
Pingback: Appel-havermout ontbijt uit de oven - Laura's Bakery
Rianne Schaaf 
Miranda 
Suzanne 
Rianne Geef een reactie
Waar ben je naar op zoek?
Over Laura’s Bakery
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hier kun je mij ook volgen
Gift guide
150+ cadeaus voor de thuisbakker
