Multiculturele invloeden
Dit recept stond al een tijdje op ons lijstje om met jullie te delen. En vandaag is het eindelijk zo ver. Eigenlijk is het best een vreemd gerecht. Want je zou natuurlijk verwachten dat Surinaamse bami gemaakt wordt met mie of noedels. Maar nee, de echte Surinaamse bami wordt gemaakt met spaghetti. Het is overigens geen origineel gerecht uit Suriname maar een gerecht dat ontstaan is door de multiculturele (en culinaire) invloeden uit andere landen. De spaghetti uit Italië, 5-spices poeder uit China, maar ook echte Surinaamse ingrediënten als trassi en selderij. Een ideaal gerecht als je snel klaar wilt zijn. Je zet deze pan bami namelijk binnen een half uur op tafel. Serveer met frisse komkommer, sambal en/of natuurlijk Surinaams zuurgoed!
Surinaamse bami
Print dit recept
Personen: 4 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.0/5
( 93 keer gestemd )
Ingrediënten
- 400 g kipdijfilet
- 350 g spaghetti
- 3 maggi kubor bouillonblokjes
- 2 sjalotten
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 2 cm gember
- 4 el sojasaus
- 4 el ketjap manis
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl trassi
- 1/2 tl 5 spices-poeder (vijfkruidenpoeder)
- Paar takjes selderij
Zo maak je het
- Neem een ruime pan met water en voeg 2 maggiblokjes toe. Voeg circa 350 g spaghetti toe en kook in 10-11 minuten al dente.
- Snipper 2 sjalotten en snijd 2 tenen knoflook en 1 rode peper fijn. Fruit het geheel enkele minuten in een scheut olie. Voeg ook 2 cm geraspte verse gember toe en bak al omscheppend mee.
- Voeg 1 ruime el tomatenpuree, 1 tl trassi en een 1/2 tl 5-spices toe. Verkruimel tevens 1 extra maggi blokje. Meng door het geheel en zet het vuur wat lager.
- Snijd 400 g kipdijfilet in hapklare blokjes en voeg toe aan het geheel. Bak al omscheppend gaar en bruin.
- Giet de spaghetti af en vermeng met 2 el sojasaus en 2 el ketjap manis. Voeg toe aan het kipmengsel samen met 2 extra el ketjap manis en 2 el sojasaus. Meng het geheel grondig.
- Hak tot slot wat verse selderij en voeg toe aan de bami. Serveer met frisse komkommer of Surinaams zuur en desgewenst extra sambal.
SnelSpaghettiKipRode peperSurinaams
SmaakMenutie
Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.
40 reacties
Marijke2 december 2020 - 12:53
Lekker en gemakkelijk. Zelf doe ik door de Surinaamse bami nog wel extra groenten. Anders vind ik het gerecht wat kaal.
Reply
SmaakMenutie2 december 2020 - 13:37
Lekker Marijke, geef er vooral je eigen draai aan! 🙂
Reply
Marlous7 januari 2021 - 18:48
Wat was dit lekker!!….. we hebben bijna ruzie gemaakt aan tafel!!! Dit is een receptie die moet ik bewaren! Dit wordt zeker vaker gemaakt
Reply
SmaakMenutie8 januari 2021 - 10:04
Haha, fijn dat het in de smaak viel Marlous! Enne.. hopelijk is het wel weer goed gekomen? 😉
Reply
Gerard2 december 2020 - 21:30
Ik voeg klein gesneden stukjes paprika en paksoy vlak voor opdienen toe. Geeft een gezonde frisse bite . Smaak van gerecht is heerlijk
Reply
SmaakMenutie3 december 2020 - 10:14
Lekker, goed idee Gerard!
Reply
Aly3 december 2020 - 16:02
Gisteren de Surinaamse bami gemaakt , heerlijk en blijft hier zeker terugkomen.
Heb er alleen wel nog een koffielepel sambal in gedaan.
Reply
SmaakMenutie3 december 2020 - 16:13
Fijn dat het in de smaak viel Aly! Wij vonden ‘m al vrij spicy, maar dat kan ook aan de peper gelegen hebben dus voeg vooral naar smaak sambal toe 🙂
Reply
Geraldina4 december 2020 - 12:29
Morgen komen de kinderen en die zijn hier dol op. Maak het vandaag al zodat de smaken er lekker in kunnen trekken.
Ik doe er ook iets groenten in en een komkommersalade bij. Helemaal af!
Reply
SmaakMenutie4 december 2020 - 14:58
Lekker Geraldina! Geniet ervan met z’n allen en veel plezier 🙂
Reply
Linda4 december 2020 - 18:38
Heerlijk van smaak. Een oosterse groentemix erbij gegeten. Ook lekker met kousenband denk ik. Gaan we volgende keer proberen
Reply
SmaakMenutie6 december 2020 - 13:34
Ja dat denk ik ook Linda! Fijn dat het in ieder geval in de smaak viel 🙂
Reply
Sabrina11 december 2020 - 20:41
Wij hebben gesmuld en genoten. Heerlijk recept waarmee je qua groenten mooi kunt variëren. Wij hebben er paprika en lente-ui bij gedaan wat goed combineerde. Deze Surinaamse bami komt vaker op tafel. Dank voor het recept!
Reply
SmaakMenutie13 december 2020 - 14:24
Fijn Sabrina, dat horen we graag! Lekker ook de toevoeging van paprika en lente-ui 🙂
Reply
Martha3 februari 2021 - 21:37
Ik hoor zoveel over Surinaams Roti. Nooit gemaakt, hebben jullie een recept hiervoor of video hoe het gemaakt wordt? Hdank
Reply
SmaakMenutie4 februari 2021 - 10:06
Jazeker! Als je het gerecht bedoeld: https://smaakmenutie.nl/surinaamse-roti-kip-massala/
Reply
Edwin26 maart 2021 - 10:42
Lekker en makkelijk recept, wel een extra lombok in gedaan. We hadden het nu alleen zo gegeten maar volgende keer wel met atjar ketimoen en gebakken kip, maakt het extra lekker!
Reply
SmaakMenutie26 maart 2021 - 12:54
Lekker Edwin, als je van spicy houdt zeker doen die extra lombok! Fijn dat jullie ervan genoten hebben 🙂
Reply
Gijs29 april 2021 - 21:11
Klinkt heerlijk jongens! Maar zijn drie bouillonblokjes niet wat veel? Helemaal omdat er ook nog sojasaus en ketjap in gaat?
Reply
SmaakMenutie30 april 2021 - 10:32
Dit is volgens Surinaams recept, maar gebruik er gerust 1 minder als het je teveel lijkt 🙂 Geniet ervan!
Reply
Marijke1 mei 2021 - 09:10
Welke soja saus wordt hier voor gebruikt.
Reply
SmaakMenutie1 mei 2021 - 09:43
Zoute sojasaus (bijvoorbeeld kikkoman, met de rode dop!)
Reply
Betty Alsemgeest1 mei 2021 - 22:31
Vanavond gegeten was erg lekker. volgende keer een preitje er door en surinaamse pepertje.
Gaan het zeker vaker eten.
Reply
SmaakMenutie3 mei 2021 - 10:25
Leuk Betty! En lekker om er prei doorheen te doen voor wat extra groenten en het pepertje voor nóg meer pit 🙂
Reply
Monique2 juni 2021 - 09:14
Welk merk 5 spices-poeder gebruiken jullie? Want de samenstelling van Nederlandse merken zijn totaal anders dan de originele Chinese b.v. 25% szechuanpeper in de nederlandse en in de Chinese merken zit helemaal geen szechuanpeper.
Reply
SmaakMenutie2 juni 2021 - 13:42
De echte Chinese van de toko Monique! 🙂
Reply
Marianne2 november 2021 - 14:46
Kan geen website vinden voor Toko Monique. Welke verkopen ze daar. Welke ingrediënten. Er zijn zoveel varianten op de markt.
Reply
SmaakMenutie2 november 2021 - 14:51
Haha toko Monique bestaat niet, die stelt de vraag 😉 Er ontbreekt een komma. Maar je kan elke 5-spices poeder van de toko gebruiken, Marianne!
Reply
Martin27 juni 2021 - 21:28
Lekker
Reply
SmaakMenutie28 juni 2021 - 10:30
Fijn Martin, leuk te horen! 🙂
Reply
Rianne13 september 2021 - 14:14
Hoi Martin,
Heerlijk recept, ik doe er ook altijd nog paprika door. Hebben jullie nog ideeen over de extra groente wat je er eventueel in zou kunnen doen?
Reply
SmaakMenutie14 september 2021 - 10:31
Lekker Rianne! Wellicht een andere harde groente als courgette of wortel?
Reply
Edith13 oktober 2021 - 18:18
Vandaag gemaakt heerlijk en lekker makkelijk daar houden we van.
Reply
Jennifer29 november 2022 - 18:49
Het was overheerlijk, we gaan dit zeker vaker eten, mijn schoonvader van bijna 73 jaar eet altijd een klein normaal portie, maar nu zelfs twee porties, dus dat zegt ook al heeeeeel erg veel!!!!
Reply
Tonny Pleijte2 januari 2023 - 17:57
Welke bouillonblokjes gebruiken jullie?
De kip?
Gaan we morgen eten, wij zijn echte fans van jullie
Reply
SmaakMenutie3 januari 2023 - 11:11
Leuk om te horen! Nee, deze heten enkel ‘Maggi bouillonblokjes’, zie ook de foto of het winkelmandje onder de ingrediënten. Geniet ervan!
Reply
Janine Taal13 februari 2023 - 19:29
Wat een heerlijk gerecht, we hebben er alle vier van genoten!
Voor de nodige vitaminen heb ik er wel wat groenten aan toegevoegd.
Reply
Maria23 mei 2023 - 19:05
Heerlijk… makkelijk. Bij gebrek aan trassi heb ik er sterke Thaise vissaus doorheen gedaan. Groente was wat ik miste, nu een bosuitje erdoor gedaan.
Reply
Zuidema7 december 2023 - 21:13
Als mensen niet tegen trassi kunnen, is er dan misschien iets waarmee je dat kan vervangen?
Reply
SmaakMenutie8 december 2023 - 10:57
Ik heb wel eens gehoord dat je het kan vervangen door taotjo (zelf niet eerder geprobeerd). Heb je dat niet voorhanden; lekker achterwege laten 😉
Reply
