Indische pasteitjes met kip

Gegarandeerd een succes

We maakten al eens eerder makkelijke Indische pasteitjes met gehakt en vandaag gaan we voor de variant met kip. Je maakt ze op bijna dezelfde manier. Alleen vervangen we het gehakt door kipfilet. Je kan ze makkelijk een dag van te voren maken en dan gewoon enkele minuten opwarmen in de oven op 180-200 graden als je ze serveert. Eet ze lekker met wat chilisaus of sambal als je van spicy houdt. Gegarandeerd een succes!

Print dit recept

Personen: 12 Bereidingstijd: 45 min

Beoordeling 3.8/5

( 113 keer gestemd )

Ingrediënten

300 g kipfilet
50 g soe-oen
12 plakjes bladerdeeg
2 tenen knoflook
1 kip bouillonblokje
1 ui
1 ei
1/2 winterpeen
1 el gula djawa (of bruine basterdsuiker)
1 el ketjap manis
1 tl sambal oelek
1 tl kurkuma
1 tl ketoembar

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd 1 ui en 2 teentjes knoflook fijn en fruit deze een paar minuten op matig vuur in een scheut olie. Voeg 1 tl sambal oelek toe en fruit deze even kort mee.
Snijd de kipfilet in (hele) kleine stukjes en voeg deze toe. Bak de kip in enkele minuten gaar terwijl je geregeld roert. Dit gaat vrij snel aangezien het kleine stukjes kip zijn.
Rasp ondertussen een halve winterpeen. Doe dit met de grove kant van de rasp zodat je grove slierten krijgt. Voeg toe aan het kipmengsel en roer door elkaar.
Voeg nu 1 tl kurkuma, 1 tl ketoembar en 1 verkruimeld kip bouillonblokje toe en roer goed door het kipmengsel. Voeg tevens 1 el ketjap en 1 el gula djawa toe. Roer alles goed door elkaar en zet het vuur laag.
Week de soe-oen volgens de verpakking enkele minuten in kokend water en spoel af onder ijskoud water. Zorg dat de soe-oen goed uitgelekt is! Ontdooi ondertussen de plakjes bladerdeeg.
Voeg de soe-oen toe aan het kipmengsel en roer grondig door elkaar.
Ik heb ronde plakjes van de bladerdeeg gemaakt (door de bovenkant van een kommetje in het bladerdeeg te duwen en vervolgen met een mesje rond te snijden), maar elke vorm kan natuurlijk. Vul elk plakje bladerdeeg met 1 flinke el kipmengsel en vouw dicht.Druk de uiteinden met een vork in, zodat het pasteitje goed gesloten is (zie afbeelding hieronder).
Klop in een kommetje een eitje los en bestrijk elk dichtgevouwen pasteitje met een beetje ei. Plaats nu ongeveer 15-20 minuten (of tot ze goudbruin zijn) in de voorverwarmde oven. Mmmm!

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

KipIndischWorteltjesEierenAperitiefhapjeKetjap manisKetoembarMakkelijkKunjitSambal oelekGula djawa

SmaakMenutie

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.

32 reacties

Gerda Damwijk8 november 2018 - 10:12

Vrijdag 9 november ga ik Indische kippastei maken .

SmaakMenutie8 november 2018 - 12:01

Mmm lekker Gerda! Veel kook- en eetplezier! Groet, Tim- SmaakMenutie

Yorine9 november 2018 - 07:04

Proberen

Juli12 januari 2019 - 14:29

Vanmiddag ga ik jullie recept van de Indische pasteitjes gebruiken om ze te maken. \
Als ik de bijbehorende foto zie krijg ik al trek!!

SmaakMenutie14 januari 2019 - 12:58

Mmm wat lekker! Vielen ze in de smaak? 😀

Indische pasteitjes met kip - Erik's Asia | SmaakMenutie (2024)

Gegarandeerd een succes